氯化鈉（NaCl）是一種無(wú)機(jī)離子化合物，俗稱食鹽，用途十分廣泛。其性質(zhì)有：無(wú)色透明立方體結(jié)晶或細(xì)小結(jié)晶性粉末狀、無(wú)臭、味咸、暴露在空氣中有吸濕性、易溶于水、能溶于甘油、難溶于醇、性質(zhì)穩(wěn)定。

0.9%的氯化鈉水溶液即生理鹽水，可以用來(lái)沖洗傷口、洗眼睛、洗鼻子，也可以作為靜脈注射液。此外，氯化鈉在個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品中具有增稠、穩(wěn)定、調(diào)節(jié)表面張力、殺菌消炎、按摩/磨砂等特殊效果，廣泛應(yīng)用于洗發(fā)水、沐浴露、牙膏、磨砂膏等產(chǎn)品中。

增稠

在濃表面活性劑膠團(tuán)溶液體系中，電解質(zhì)氯化鈉的加入可以使膠團(tuán)變大。當(dāng)表面活性劑達(dá)到一定濃度時(shí)，膠團(tuán)將會(huì)從棒狀進(jìn)入六角相，體系的黏度得以提高。但如果電解質(zhì)氯化鈉的含量過(guò)高，膠團(tuán)會(huì)進(jìn)入層狀，體系黏度又將下降。太高的電解質(zhì)會(huì)造成表面活性劑析出形成新相，溶液出現(xiàn)混濁現(xiàn)象。

穩(wěn)定

在油包水（W/O）型配方中，對(duì)于兩親聚合物的乳化劑，以溶解度較大的相為外相。因此，要增加乳化體系的穩(wěn)定性，需要增強(qiáng)W/O乳化劑在油相中的溶解度。電解質(zhì)的加入會(huì)破壞水分子間的氫鍵，從而改變水的結(jié)構(gòu)，也破壞了醚氧分子間的氫鍵。在類(lèi)似于鹽析（指在蛋白質(zhì)水溶液中加入中性鹽，隨著鹽濃度增大而使蛋白質(zhì)沉淀析出）效應(yīng)的影響下，乳化劑在油相中得到了更大的溶解，即減少了乳化劑在水相中的溶解度，有利于低溫的穩(wěn)定。另外，無(wú)機(jī)鹽可以使乳化顆粒帶電，使乳化顆粒在連續(xù)相中相互排斥，以幫助體系得到更好的穩(wěn)定。W/O型配方中電解質(zhì)的濃度一般為0.5%～2%。中性的食鹽是強(qiáng)電解質(zhì)，溶解度大，在蛋白質(zhì)溶液中，其一方面與蛋白質(zhì)爭(zhēng)奪水分子，破壞蛋白質(zhì)膠體顆粒表面的水膜；另一方面又大量中和蛋白質(zhì)顆粒上的電荷，使水中蛋白質(zhì)顆粒積聚而沉淀析出。

調(diào)節(jié)表面張力

凡是作用于液體表面，使液體表面積縮小的力，稱為液體表面張力，清晨凝聚在葉片上的水滴、水龍頭緩緩垂下的水滴，都是在表面張力的作用下形成的。

當(dāng)液體中加入某種溶質(zhì)時(shí)，其表面張力會(huì)發(fā)生變化，如在水中加入醇類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)等有機(jī)化合物，水的表面張力會(huì)減小；若在水中加入某些無(wú)機(jī)物（氯化鈉等），水的表面張力會(huì)稍有增大。

殺菌消炎

食鹽還具有較強(qiáng)的抑菌作用，食鹽牙膏抑菌效果同樣明顯。

此外，食鹽可以使皮膚和細(xì)菌間的靜電吸引力發(fā)生短路，其鈉離子、氯離子所帶的微電荷能產(chǎn)生干擾，使細(xì)菌難以黏附于皮膚表面，能使細(xì)菌脫水，并破壞細(xì)菌從皮膚上獲取養(yǎng)分的能力，從而殺死細(xì)菌。

按摩/磨砂

氯化鈉具有磨砂性，可以清除皮膚表面的角質(zhì)、幫助干死皮膚脫落，延緩皮膚衰老，對(duì)皮膚起到美容作用。此外，氯化鈉還具有較強(qiáng)的滲透性，鈉離子、氯離子能深入皮膚，促使血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，帶出毛孔中多余的水分及臟東西等，起到護(hù)膚作用。